Recept på Marias chokladkaka

Taddaaaaah! Här har ni receptet på chokladkakan som så många verkade tycka om. Om ni bara visste hur god den är. Som jag nämnt förut så är den både sockerfri och mjölfri, vilket betyder att den kan serveras för både diabetiker och glutenallergiker. Jag bakade denna när jag skulle bjuda på fika på jobbet. Den passade bra eftersom en av mina förra kollegor var diabetiker.

Du behöver:
500 g mörk choklad 70 % (jag använde sockerfri choklad köpt från Ica Maxi)
225 g smör
6 ägg
5 msk starkt kaffe, gärna espresso
0,5 - 1 dl hasselnötter
Valfritt: 1 dl socker eller 1 dl sötningsmedel (läs mer nedan)
Man kan utesluta sockret ur receptet helt och hållet eller så kan man ersätta det med sötningsmedel. Jag använde sötningsmedel.

Vispa ägg och socker (valfritt - se texten ovan) över vattenbad tills smeten blir ljummen. Ställ den sedan åt sidan så att den svalnar. Smält nu chokladen och smöret i en ny skål, även detta över vattenbad. Rör om så att du får en blank och fin smet. Grovhacka nötterna.

När chokladen har smält och blivit blank är det dags att blanda i nötterna. Tillsätt gärna lite hela nötter också. Tillsätt kaffet och rör om.

När äggsmeten svalnat kan du försiktigt vända ner den i chokladen.

Använd en bakform med löstagbar botten och klä den med bakpapper. Fyll den sedan med smet. Sen ska den in i ugnen i vattenbad i ca 15 minuter. Vattenbad betyder att du fyller en långpanna med kokande vatten och att du sedan ställer bakformen i långpannan.

Så här ska den se ut efter en kvart! Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna.

Jag tycker den smakar som godast när den serveras kall. Då känns den lite sådär "fudge-ig". Lycka till allihopa och hoppas att ni gillar den!